搜狗做题网自制酸奶 如何用烤箱做出浓稠的酸奶
来源：学生作业帮 编辑：搜狗做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/26 03:14:46
自制酸奶 如何用烤箱做出浓稠的酸奶
,自己做的酸奶比超市买的浓稠好喝,还放心,因为肯定不会加太多添加剂.但你知道烤箱也能做酸奶吗?而且用烤箱做出的酸奶还非常浓稠好喝呢!一块块的象嫩豆腐,浓得要用勺子舀着喝.
用烤箱做酸奶
,首先有一个先决条件,就是自家的烤箱要有发酵功能,现在很多烤箱都增添了低温发酵的功能,比如烘焙玩家们都熟悉的长帝烤箱.低温发酵的功能一般是用来给面团发酵的,但利用得好,用它来做酸奶也是一样的.
如果你的烤箱正好是有发酵功能的,那么,现在就让我们一起开始自制酸奶吧! 准备材料：
一大袋鲜牛奶、半瓶超市售的优酪乳（或乳酸菌粉3克左右）、白糖适量 制作过程：
1、将大袋鲜奶,入锅烧开,转到无水无油的容器中,放置到室温状态（大约35-40度之间）；
2、倒入优酪乳或乳酸菌粉,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入烤箱中层（放在烤网上）；
3、烤箱开发酵模式,时间设定为5-6小时,开始酸奶发酵；
4、5-6小时后,看容器中的牛奶已凝结,则发酵完成,取出凉后,放入冰箱冷藏2小时后,加白糖即使食用. 操作提示：
1、牛奶一定要用全脂牛奶,加入优酪乳或乳酸菌粉时的温度一定不能太高,否则乳酸菌被杀死,酸奶就做不成功；
2、用乳酸菌粉制作酸奶是最佳选择,但如果买不到,就用市售酸奶做引子发酵,用优酪乳是我试过多种酸奶做引子后,觉得效果最好的一种.
3、如果需要持续做酸奶,可每次做好后留出一小部分,做下一次做酸奶的引子.
6、刚刚做好的酸奶不要马上食用,放入冰箱冷藏后,风味才更好.
7、烤箱因为只有箱内温度不足设定温度时才会开始工作,发酵所需要的温度是40度左右,需要加热的时间短,而且比较容易保持,所以开5-6小时也不会耗很多电,可以放心制作.
自制酸奶加上水果,还可以做成好看好吃又健康的水果酸奶.
用烤箱做酸奶
,首先有一个先决条件,就是自家的烤箱要有发酵功能,现在很多烤箱都增添了低温发酵的功能,比如烘焙玩家们都熟悉的长帝烤箱.低温发酵的功能一般是用来给面团发酵的,但利用得好,用它来做酸奶也是一样的.
如果你的烤箱正好是有发酵功能的,那么,现在就让我们一起开始自制酸奶吧! 准备材料：
一大袋鲜牛奶、半瓶超市售的优酪乳（或乳酸菌粉3克左右）、白糖适量 制作过程：
1、将大袋鲜奶,入锅烧开,转到无水无油的容器中,放置到室温状态（大约35-40度之间）；
2、倒入优酪乳或乳酸菌粉,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入烤箱中层（放在烤网上）；
3、烤箱开发酵模式,时间设定为5-6小时,开始酸奶发酵；
4、5-6小时后,看容器中的牛奶已凝结,则发酵完成,取出凉后,放入冰箱冷藏2小时后,加白糖即使食用. 操作提示：
1、牛奶一定要用全脂牛奶,加入优酪乳或乳酸菌粉时的温度一定不能太高,否则乳酸菌被杀死,酸奶就做不成功；
2、用乳酸菌粉制作酸奶是最佳选择,但如果买不到,就用市售酸奶做引子发酵,用优酪乳是我试过多种酸奶做引子后,觉得效果最好的一种.
3、如果需要持续做酸奶,可每次做好后留出一小部分,做下一次做酸奶的引子.
6、刚刚做好的酸奶不要马上食用,放入冰箱冷藏后,风味才更好.
7、烤箱因为只有箱内温度不足设定温度时才会开始工作,发酵所需要的温度是40度左右,需要加热的时间短,而且比较容易保持,所以开5-6小时也不会耗很多电,可以放心制作.
自制酸奶加上水果,还可以做成好看好吃又健康的水果酸奶.
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