搜狗做题网为什么苹果削完皮,放一会,就会变色,变成什么颜色
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 20:34:56
苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮或切开后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促
发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如：多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色.氧化反应的发生是由于
苹果含铁,裸露在空气中,铁就氧化了,如生锈般.苹果从树上摘下后固然已经离开了母体但呼吸活动仍在活泼的进行着这是因为苹果中有酚类物质保持其呼吸感化的成果当苹果削皮后植物细胞中的酚类物质便在酚酶的感化下与
因为苹果含有铁,氧化会变色
当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨
氧化了苹果含铁,暴露在空气中,铁就氧化了,如生锈般.苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质
用塑料包住手机,放入冰箱0℃,5分钟左右,刚刚好,接着玩吧
苹果含铁,暴露在空气中,铁就氧化了,如生锈般.苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚
氧化作用啊,你把苹果放盐水里就不会变黑了
能是因为苹果在作无氧呼吸,产生乳酸,所以才烂的吧导致苹果和枣类腐烂的微生物有哪些?最多的是酵母菌,其次是真菌（霉菌）一般呈卵圆形、圆形、圆柱形或柠蒙形.菌落形态与细菌相似,但较大较厚,呈乳白色或红色,
苹果中有亚铁离子,亚铁离子(Fe2+)被空气中的氧气氧化为铁离子,该铁离子为黄色,因此苹果久置将变黄另外苹果中有维生素C,苹果削皮后摆放不长时间就变黄,是由于氧气入侵,在酚氧化酶催化下生成大量的醌,使
氧化作用啊,你把苹果放盐水里就不会变黑了
是变黑还是变成红褐色?如果变成红褐色那么是苹果氧化了,就是接触了空气,如果变黑,有可能是苹果有问题
氧化了.苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质.会与削苹果的刀接触,生成黑色的鞣酸铁覆盖在表面.苹果里面还含有一种氧化酶,当空气遇到果肉,在氧化酶的催化下,果肉中的有机物质就被氧化.但是变色后的【苹果肉不影
变色原因：水果虽然被采摘了下来,但其内部的代谢活动却没有停止,各种酶仍在“工作”,当它们被削了皮或剥开后,其体内含有的一种多酚类化学物质———单宁,就会在酶的作用下,与空气中的氧气产生化学反应生成醌类
遇见空气中的氧,被氧化了
因为冰箱里的温度比室温低,鸡蛋刚拿出来时遇到空气中的水分,水分就会凝结在鸡蛋的表面,成为液态的水.等过一会儿,鸡蛋温度跟室温一致的时候,鸡蛋表面就没有水了.
第三题2.3第四题（1）画条线从点A开始连接C点然后从C点突出一段像这样A————C——（2）两条线一条从A到B另一条从C到D交叉的地方是O点（3）3条先分别把ADBDBC连接起来(4)156
这很简单,水垢中含有三价铁离子,如果水中含有大量的氧化剂,也就是残留的水管消毒洗液后,三价铁离子会变成二价铁离子,三价铁离子是无色的,而二价的就有红色了,但是放一段时间后又会变成无色,因为又变回了三价