为什么辣汤比清汤沸腾的快-搜答案-搜狗做题网

不错,它们都是液态水的汽化现象.不同点：蒸发：只发生在液体表面,汽化过程较缓慢,现象不明显.沸腾：同时发生在液体表面和内部,汽化过程剧烈,现象极明显.比如烧开水水沸腾时,可以看到容器底有大气泡在冒,那

蒸发的速度比沸腾慢谢谢

个人觉得应该是清汤,因为红汤上的油比清汤上的明显,油起到保护的作用

用壶烧开水时,水要发出响声．水的响声,有大小不同的两种：一种是快要沸腾时,水发出非常连续的响声,音调很高；另一种是沸腾时,水发出“噗噜、噗噜”可辨的断续响声,音调远没有前者的高．为什么水烧开时响声

同样的温度,红汤比清汤沸腾早的原因是,红汤表面有一层或是更多的红油,就像锅盖一样,把温度封在了里面,清汤则没有.这就是原因.

楼主说颠倒啦,正确的应该是：鸳鸯火锅的汤料要比清汤开的慢而最终散热也慢.清汤火锅要比鸳鸯火锅的汤料开的快,而且最终散热也快.原因很简单：清汤火锅的汤已经吊过了的汤,没有杂质,自然开的快了.而鸳鸯火锅的

过桥米线　　材料：　　鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克.　　麻辣米线做法　　做法：

因为红汤表面有一层油,导致水在没开前蒸发慢,热损失小.而清汤表面没有油.整个过程中一直比红汤蒸发速度快,热损失大,所以红汤沸腾了一会,清汤才沸腾.乐于解决物理问题!

清汤在加热的过程中会有水蒸气产生,同温度的水变成同温度的水蒸气,会消耗热量,这个热量科学上称为汽化热.如果上面覆盖了厚厚一层油,大大降低汽化热的消耗,当然辣汤下面的水会先沸腾了.

有油在表面能封存热量,所以先沸腾,没油的热量流失大

可以,最后点香油,香菜末

解题思路：相似原理：一碗白开水和一碗漂着油花的鸡蛋汤，哪个凉的快？白开水；鸡蛋汤凉的原因是，汤表面有一层油，减慢了蒸发.听说过吗：林则徐初到广州禁烟，西方多国领事特备西餐宴请林则徐。在吃冰激凌时，因为

那个东西响的原理就是跟吹的哨是差不多的是有一股强气流通过的时候就会产生响声水快要沸腾的时候就是水转化成气态的时候这时壶内原有空气就被水蒸汽向外挤就产生了气流但水开后壶内没有原有的空气而全部是水蒸汽了气

油的密度比水小,油浮在水面上,阻止了水蒸汽的挥发,水蒸气挥发会带走热量,所以有一层油的辣锅比清汤锅先沸腾.

我感觉是因为辣的一边,热量散不出去,因为顶层有油.

水的沸点就是一百,如果没有压强的增加,那么水的温度就只有一百,沸腾后,有空间的限制,压强增加很少,温度就增加也少.

蒸气比较烫的原因,不是一楼所说的那样,只要原因是蒸气接触后要液化成水,而液化会放热,所以热水会比热蒸气对人造成更大的伤害.

油的沸点比水的沸点要低,而水的密度比油的密度要高.所以浮在水面.所以油先沸腾起来,看起来是红汤比清汤要先沸腾.仅供参考

水开始加热时,水壶的底部产生一些小汽泡,这些小气泡主要是由吸附在壶底和溶在水中的空气形成的．在汽泡中除了空气外,还含有因为加热而产生的水蒸汽,随着温度的升高,向汽泡内蒸发的水蒸气就逐渐增多,其体积和压

水中能溶有少量空气,容器壁的表面小空穴中也吸附着空气.水对空气的溶解度及器壁对空气的吸附量随温度的升高而减少,当水被加热时,气泡首先在受热面的器壁上生成.气泡生成之后,由于水继续被加热,在受热面附近形