卤肉汤有什么用-搜答案-搜狗做题网

以下是我平时卤东西的方子：八角3粒小茴香1茶匙（5g）花椒1茶匙（5g）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、盐5g（口味较淡可以减量或不加

可以从事食品行业啊,首先,你要是个热爱食物,积极吃饭的人.其次,品尝没一道别人为你做的菜.用心为别人做菜,再到那能馋的人流口水的一品佳味去学习,这样做出的菜是最富有感情最好吃的

制作卤水的材料：（以10碗水的量计算）八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、盐适量、冰

如果用福尔马林泡过的话会影响味道的!

没有营养可言味道固然很好但是卤制食品中含亚硝胺,长期食用会导致鼻咽癌和食道癌.

放完肉再放,提味,使肉着色

以猪、牛、羊、鸡骨汤为汤头加入各种调味料煮制而成.

配制卤汁（初卤）：l用纱布包好香料（生姜、桂皮、小茴香、陈皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草）,加老汤（骨头汤）1大碗、清水2大碗一起放入锅内,小火煮一小时.注意补清水,不要烧干.l加白糖水（保持沸腾5

做卤水前放了很多糖超过的

一、卤水的制作一配方八角25克桂皮15克小茴15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5～15克生姜100克大葱150克绍酒100克冰糖350～500克

亚硝酸钠其实是用作食品添加剂,起到着色,防腐的作用.添加量超标,可能致死.

卤汁知识介绍：　　卤汁因配方的不同分为南卤与北卤两类.　　南卤也有两种,分别是红卤和白卤.红卤主要用料包括酱油、米酒、水、盐、葱、姜、糖(或冰糖)、大茴香(八角)、桂皮、花椒、丁香、草果等.卤出来的菜

消毒和杀菌是两个概念,消毒只是杀死一般细菌的营养体,而杀菌则包括了营养体和孢子、病毒等.消毒柜也只能杀死物体表面的细菌.

文火慢炖卤肉淳横批口齿留香

材料：猪后腿肉1KG切小块(如果你太懒就直接买绞肉好了.当然肥肉多一点比较香,可是.怕胖),红葱头10大颗切块(哪里都买的到.比一头蒜小一点,长得象洋葱,红色),酱油、酱油膏、米酒、糖(建议用红砂糖或

卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴.一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主,味道也是最好的.想学卤菜卤肉去哪哪里教的卤水好吃想学好

在操场上有踢足球的,又打排球的,还有打篮球的

卤肉配方

食品用料五花肉600g,清油250g,八角25g,桂皮15g,小茴15～25g,甘草10g,三奈10g,甘菘3～5g,花椒20g,砂仁10g,草豆蔻5g,草果15g,丁香5～15g,生姜100g,大葱

不会用最好不要用亚硝,弄不好会出事.可以用一些安全的增香护色剂,安全一点.

首先确认一下是不是变质了,如果不是的话就是,老抽和糖色多了,它们都是上色的东西.所以你的卤肉就变黑.