松花皮蛋与一般的蛋相近,其中的蛋白质及脂肪被分解,容易消化吸收,胆固醇较少.皮蛋略呈碱性,有中和胃

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/04 05:57:37

松花皮蛋与一般的蛋相近,其中的蛋白质及脂肪被分解,容易消化吸收,胆固醇较少.皮蛋略呈碱性,有中和胃
酸的作用.传统制作的方法就是按食盐、生石灰、纯碱以一定的比例进行混合,并加入少量粘合剂,然后加水充分拌匀制成糊状原料,最后将要腌制的蛋放入原料中即可.
1、在配置糊状原料的过程中,发生的两个化学反应方程式为：
2、猜想假设：糊状原料经过过滤后得到的滤液中,溶质的组成可能存在哪三种情况：
情况一：可能含有的溶脂为
情况二：可能含有的溶脂为
情况三：可能含有的溶脂为
3、制定方案：未确定滤液中含有的溶质是属于上述情况的哪一种,某同学制定了如下的实验方案,请你填写表格
——————————————————————————————————————
实验步骤　　　　　　　　　实验现象及结论
———————————————————————————————————————
———————————————————————————————————————

第一个反应：生石灰和水CaO+H2O=Ca(OH)2.第二个,氢氧化钙和碳酸钠反应Ca(OH)2 + Na2CO3=2NaOH+CaCO3↓
第二个问题,有错别字,应该是溶质.根据物质量不同,溶质可能为：1.氯化钠+氢氧化钙+氢氧化钠.2.氯化钠+碳酸钠+氢氧化钠.3.氯化钠+氢氧化钠.
第三个问题：为了确定溶质,就应该找到特点离子.钙离子用碳酸根测,碳酸根用盐酸测.
所以,步骤为：1加入碳酸钠,若变浑浊,则溶质为氯化钠+氢氧化钙+氢氧化钠.2.若不变浑浊,则重新取原溶液,加盐酸至pH显酸性,若有气泡,则为氯化钠+碳酸钠+氢氧化钠.3.既无沉淀也无气泡,则为情况3.

腌制松花皮蛋涉及的化学方程式? （日照）制作松花皮蛋所用的配料主要有纯碱,生石灰,食,水等物质～～? 皮蛋上为什么会有松花? 松花皮蛋怎么吃皮蛋的腌制方法已有皮蛋粉制作松花皮蛋的配料有:纯碱、食盐、生石灰、草木灰（内含碳酸钾）、开水、以及米糠、稻壳等辅料.配料之间首先是生石灰与水反应制作皮蛋的配方咸蛋是什么蛋做的?皮蛋呢? 皮蛋壳上有蜡层?这样的皮蛋是假的么? 请问皮蛋的来历,为什么要叫皮蛋呢? 皮蛋的制作原理是什么? 皮蛋的原理和来历