无水蛋糕是怎么做的我用的配方是：面包粉300G,鸡蛋5个,泡打粉6G,糖250G,不知这样配比对不对,烤出来后太硬了

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/03 14:03:28

无水蛋糕是怎么做的
我用的配方是：面包粉300G,鸡蛋5个,泡打粉6G,糖250G,不知这样配比对不对,烤出来后太硬了

配料：鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克.
操作方法：
一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15～20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体积比原来增加一倍半到两倍.
二.将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液中,搅成均匀的糊状,不宜过分搅拌,防止面粉起筋缩成块,使蛋糕达到发松.
三.准备好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金属饭盒也可以.在饭盒底部涂上一层生油,以防粘底.然后把搅拌好的糊状料倒进盒里,上锅蒸煮.先用旺火沸水蒸三分钟,待蛋糕表皮结皮,然后降低温度（可在锅内加点冷水）,约蒸10分钟,蛋糕即成型；再加旺炉火,直到蛋糕蒸熟.出锅时在蛋糕表面涂些熟油,即可食用.

怎么用烤箱烤蛋糕,做蛋糕的步骤是怎么样的面包100g牛奶200g鸡蛋50g 小明今天的早餐是按怎样的比打配的为什么我用烤箱做戚风蛋糕一烤出来是膨胀的,过了一会就瘪下去了? 为什么我烤的蛋糕是这样,我放了小苏打的, 蛋糕100g 鸡蛋50g 牛奶200g 幼儿园这天的早餐是按照什么样的质量比搭配的? 100g面粉能做多少g的面包啊? 面包怎么烤我婆婆要来了,我想烤肉松面包,里面带沙拉的,怎么烤我现在家里有烤箱,烤盘,鸡蛋,面粉,牛奶,白糖,发酵粉,还有我的烤箱是长帝CKF-25B ,请问下做6寸和8寸戚风蛋糕要分别用多少温度,烤多少时间?大家用的配方是怎样的? 做蛋糕时鸡蛋和面粉的配比是多少为什么我烤的土司面包表面是白的,吐司盒是带盖的,盖上之前我还刷了全蛋液,但是烤出来的面包还是白白的,没有面包店那种金黄色质量是如何测定的?我知道G=mg这个公式,这是在地球上,g是个常量,G能够称出来.那么在真空中（理论上）,g为0（个人认 1.CO2的摩尔质量是44g/mol对不对?