搜狗做题网稀饭放久了为什么会出现一层膜?
来源：学生作业帮 编辑：搜狗做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/11 20:41:19
稀饭放久了为什么会出现一层膜?
请用中医观点、西医观点说明它为什么会形成
是怎么形成的
并说明它的特点
是西方观点
当然,两个都有就更好了!
请大家将侧重点放在形成原因上
放心我会都给分
只要答得好
就在“给分”里回帖
请用中医观点、西医观点说明它为什么会形成
是怎么形成的
并说明它的特点
是西方观点
当然,两个都有就更好了!
请大家将侧重点放在形成原因上
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1形成原因：因为做汤时会放油,油的密度比水的小,就浮在水面上,时间一长；就结在一起,像层膜盖在汤上.有的汤上的一层膜是可以挑起来,一般都是动物熬的汤高蛋白质,胶原质,黏结在一起.
稀饭中有很多糊状物密度大,比较均一,上层水分蒸发,变硬,由于边缘也粘在容器上,而且水的表面张力使它不会沉下去.
2 中医观点：粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医叫做“米油”,俗称粥油.很多人对它不以为然,其实,它具有很强的滋补作用,可以和参汤媲美.通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的.中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用.二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材.
中医有“年过半百而阴气自半”的说法.意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题,如果常喝粥油,可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足,喝粥油能补益元气、增长体力,促进身体早日康复.
喝粥油的时候最好空腹,再加入少量食盐,可起到引“药”入肾经的作用,以增强粥油补肾益精的功效.此外,婴幼儿在开始添加辅食时,粥油也是不错的选择.
需要注意的是,为了获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污.煮的时候最好用小火慢熬,而且不能添加任何作料.研究表明,新鲜大米的米油对胃黏膜有保护作用,适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用.而贮存过久的陈旧大米的米油则有引发溃疡的作用.因此,熬粥所用的米必须是优质新米,否则,粥油的滋补作用会大打折扣.
西医观点嘛西方人不喝稀饭的,不太好找,抱歉!
稀饭中有很多糊状物密度大,比较均一,上层水分蒸发,变硬,由于边缘也粘在容器上,而且水的表面张力使它不会沉下去.
2 中医观点：粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医叫做“米油”,俗称粥油.很多人对它不以为然,其实,它具有很强的滋补作用,可以和参汤媲美.通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的.中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用.二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材.
中医有“年过半百而阴气自半”的说法.意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题,如果常喝粥油,可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足,喝粥油能补益元气、增长体力,促进身体早日康复.
喝粥油的时候最好空腹,再加入少量食盐,可起到引“药”入肾经的作用,以增强粥油补肾益精的功效.此外,婴幼儿在开始添加辅食时,粥油也是不错的选择.
需要注意的是,为了获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污.煮的时候最好用小火慢熬,而且不能添加任何作料.研究表明,新鲜大米的米油对胃黏膜有保护作用,适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用.而贮存过久的陈旧大米的米油则有引发溃疡的作用.因此,熬粥所用的米必须是优质新米,否则,粥油的滋补作用会大打折扣.
西医观点嘛西方人不喝稀饭的,不太好找,抱歉!