求问为什么高ph值环境会破坏病毒的蛋白质衣壳还有核酸?

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/01 09:45:06

蛋白质和和核酸的高级结构主要由氢键维持,PH值改变引起氢键破坏
再问：您能说得详细点吗，谢谢
再答：氢键你知道吗？不懂查查。蛋白质和和核酸都有一级结构和高级结构，一级结构就是化学键维持的，就蛋白质来说就是肽键连接氨基酸构成多肽链，这就是一级结构，而这些肽链大分子通过分子间的作用力（范德华力）和氢键折叠形成高级结构，这时才具备生物学活性。PH值改变引起电解平衡移动，分子间的氢键被破坏，高级结构难以维系，从而使其丧失高级结构，也就达到所谓的失去活性。而强的酸碱虽能引起一级机构的裂解，但需要长时间的消煮或回流。所以，在这里，我还是认为是破坏了高级结构。注：DNA的双螺旋结构中有大沟和小沟，都有氢键，AT间是两个，CG间是三个，记得没错的话。以上仅供参考，正确与否，还待你进一步核实查证。

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