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请问 大米煮熟成米饭原理?

来源：学生作业帮 编辑：搜狗做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/06/16 17:39:27
请问 大米煮熟成米饭原理?
不是问电饭锅加热
假如用水蒸气来操作的话
大米会不会煮熟呢?
请问 大米煮熟成米饭原理?
米饭在沸煮的过程中,它的有些成分发生了化学变化,例如蛋白质在高温下变性、淀粉被轻微水解成为葡萄糖等等；也掺杂了一些物理变化,例如体积膨胀、闻到饭香（分子热运动）等等
会啊,我姑妈每天都是蒸着吃,她一个人过,胃口又小,煮饭不方便,就用蒸的,就是比较费气.
一两米饭的热量请问:一两米饭是否50克米饭?大学饭堂里所谓的一两饭是指煮熟的还是未煮熟的米?那饭堂里的一两饭热量是多少? 煮熟的米饭含淀粉吗? 大米煮成米饭是物理变化还是化学变化 大米变成米饭是什么变化 米饭煮熟了是化学反应还是物理反映 酿制甜酒时,为什么要先把米饭煮熟 河姆渡居民能不能吃到煮熟的米饭?为什么? 大米为什么是红色的?新到商场买了20斤装的珍珠米,发现有少量的红色米粒.也没在意,煮熟了以后,发现米饭里有黑色的米粒.我 大米和米饭哪个含糖量高 1碗米饭有多少粒大米 大米变成米饭产生什么新物质 大米淘几遍蒸米饭是正确的呢?