在制作泡菜的过程中,为什么在配料中要加入一定量的白糖

在制作泡菜的过程中，主要是哪种细菌在起作用？为什么在配料中要加入一定量的白砂糖？为什么泡菜坛要加盖，而且还要用一圈水来封 在果酒、果醋及泡菜制作过程中，所用原料的有机物总（质）量及有机物种类的变化（　　） 高中生物技术实践中在制作泡菜的过程中主要起作用的是乳酸菌和假丝酵母 制作泡菜的过程中哪一步是接种乳酸菌? 陶瓷在制作过程中,一定发生化学变化的是 在氯化铁和氯化铝,氯化镁溶液中加入一定量的氢氧化钙为什么氢氧化镁不析出 生物选修1专题1课题3中,泡菜的制作中为什么要先加入半坛,再加入各种香辛料? 在一定温度下,向一定量的食盐不饱和溶液中不断加入食盐固体,并搅拌.在此过程溶液中溶质的质量分数（a% 1.在制作泡菜的发酵过程中,乳酸杆菌产生乳酸抑制一种微生物的生长.当乳酸积累达到一定浓度时,又会抑制同种个体的增殖.对上 氧化铅的作用是什么在制作松花蛋的配料中氧化铅的作用的是什么 "在CuO和Fe粉的混合物中加入一定量的稀硫酸,并微热"为什么要微热呢 制作泡菜水过程中能打开泡菜坛吗?