包子皮做法我做的包子老是不大不白,什么原因啊!和面有什么技术要领吗?还有一斤面粉加100克糖不会抑制发酵吗?愿意赐教的话

做包子的面粉如何发酵（2斤面粉） 做包子机器和面和手工和面有什么区别 发酵面团的做法想自己蒸包子,但不知道是用发酵粉直接兑面粉发酵,还是发酵后再放入什么东西再蒸. 做包子面粉发酵多久 做包子和面时放盐有什么作用? 冬天做包子和夏天做包子放的酵母都一样吗?谁能帮我算下20斤面粉需要多少酵母多少水,多少糖? 做馒头包子应该用什么面粉 怎样做包子,和面的比例是多少,多少面粉放多少酵母和水,要发酵多久, 关于面粉发酵的问题我想做包子吃,就只有三斤多面粉和1 0颗小苏打,请问如何发酵包子皮,就这些添加剂和条件,我没有酵母和泡 做包子用什么面粉,推荐一种,具体一点,什么牌子的什么面粉,名称! 做包子,50斤面粉要多少斤水,也就是面粉和水的比例,我用一桶面粉可以用半桶的水吗? 自己想开一个早餐店就是不知道怎么做包子和馒头.谁能告诉我做包子和馒头一斤面粉放多少水和多少酵母和泡打粉?说的详细点可以加