水滴入热油里为什么会溅起来

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：化学作业时间：2024/04/28 13:40:56

水滴入热油里为什么会溅起来

用油炒、炸食物的适当温度,一般是在160℃～200℃左右.这时,就等于把附在食物上的少量的水一下子放入高温中.我们知道,水到 100℃就沸腾.液体的沸腾就是汽化,此时,其体积不仅发生很大变化,而且还是在很短的时间里变化的.少量的本进入了多量的高温的油里,水便爆发性地汽化蒸发.这样,周围的油被带得飞溅起来,由此,就产生了“溅油”现象.
炸药是一种猛烈的爆炸物,它能爆炸,是因为炸药的主要成分硝化甘油是由碳、氢、氮、氧组成的,这些东西在爆炸时,各自都因急剧的化学变化而产生气体,其体积突然猛增,于是发生爆炸.炒、炸食品时发生的“溅油”现象,就是急剧蒸发的少量气体在非常短的时间里激起了周围的液体所造成的.

水滴到热油锅里为什么会爆炸? 水滴贱入热油锅,马上会发出噼里啪啦的爆炸声.水落到油里为什么会马上会发出噼里啪啦的爆炸声在做菜时水滴不慎滴入热油锅为什么会爆炸? 炒菜时水滴溅到热油锅内为什么会发出噼啪声,并爆炸为什么用热油炸食品时,油锅中滴入水滴会发生爆裂声并把热油溅起水滴在热油锅中为什么会爆炸呢? 水滴到热油锅里时为什么油会溅出来? 为什么水滴进热油锅里会爆? 水滴溅入热油锅马上会产生劈啪啪的一声爆炸声如果有快件在皮肤上会烫机器多少跑那麽水落在炒菜时,热油中滴入水中会把油溅起来,而油滴到沸水中不会把水溅起来,为什么? 为什么水倒进热油里会把油溅出?而可乐只会汽化? 油炸食品时.,油锅中滴入水滴会发生爆裂声,并把热油溅起.沸水中滴入油滴确没有类似现象.用物理解释产生这两种不同现象的原因