搜狗做题网南瓜为什么熟了就变面了?这是淀粉含量决定的还是碳水化合物含量决定的?
来源：学生作业帮 编辑：搜狗做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/06/11 17:44:55
南瓜为什么熟了就变面了?这是淀粉含量决定的还是碳水化合物含量决定的?
我本以为淀粉和碳水化合物是一回事
但是刚才查了一下发现不一样
1是
西瓜的碳水化合物含量和南瓜差不多,梨和苹果什么的所含的碳水化物几乎是南瓜的两倍,但他们如果熟了就不会变面也不会变得很甜
这么说的话
那么南瓜熟了之后变得那么面那么甜应该是他的淀粉含量决定的吧?
[[[[南瓜的成份是:
营养素每100.0克 热量(大卡)22.0 碳水化合物(克)5.3 脂肪(克)0.1 蛋白质(克)0.7 ]]]
2是
淀粉和碳水化合物两种物质进入人体后,哪种会导致脂肪的大量堆积不易转化成能量被消耗呢?说白了也就是哪种更易导致肥胖?
以前有个学营养的人告诉我说,如果想减肥,就要减少碳水化合物的摄入,如果淀粉是碳水化合物的一种,那么如果要减肥的话,南瓜等这种食物是不是应该少吃呢?不是说南瓜是减肥食品吗?它的热量却非常的低,这么说话的,食物的热量和淀粉含量哪个更容易导致脂肪的形成?
我本以为淀粉和碳水化合物是一回事
但是刚才查了一下发现不一样
1是
西瓜的碳水化合物含量和南瓜差不多,梨和苹果什么的所含的碳水化物几乎是南瓜的两倍,但他们如果熟了就不会变面也不会变得很甜
这么说的话
那么南瓜熟了之后变得那么面那么甜应该是他的淀粉含量决定的吧?
[[[[南瓜的成份是:
营养素每100.0克 热量(大卡)22.0 碳水化合物(克)5.3 脂肪(克)0.1 蛋白质(克)0.7 ]]]
2是
淀粉和碳水化合物两种物质进入人体后,哪种会导致脂肪的大量堆积不易转化成能量被消耗呢?说白了也就是哪种更易导致肥胖?
以前有个学营养的人告诉我说,如果想减肥,就要减少碳水化合物的摄入,如果淀粉是碳水化合物的一种,那么如果要减肥的话,南瓜等这种食物是不是应该少吃呢?不是说南瓜是减肥食品吗?它的热量却非常的低,这么说话的,食物的热量和淀粉含量哪个更容易导致脂肪的形成?
首先,你非常细心,能想到这点
碳水化合物名字的来源,当年有一个科学家测定某种糖类时,刚好糖类的通式是
Cn(H2O)n 刚好是C和水组成的,所以他就认为所有的糖都是以这种结构存在的
碳水化合物其实就是糖类 淀粉是糖类的一种
淀粉和碳水化合物都是功能一样 都会转化为葡萄糖 吃多了会转化为脂肪
南瓜为什么熟了就变面了 其实生南瓜本来就是很"面",只是煮熟后蛋白质变性了,和其实一些成分变性了,导致口感不同,碳水化合物和淀粉都不会因为加热而生成糖,想要使碳水化合物和淀粉生成糖 必须要酶(人体内有这种酶).
如果你想减肥你可以少吃 糖类(碳水化合物和淀粉),多吃蛋白质来代替.
碳水化合物名字的来源,当年有一个科学家测定某种糖类时,刚好糖类的通式是
Cn(H2O)n 刚好是C和水组成的,所以他就认为所有的糖都是以这种结构存在的
碳水化合物其实就是糖类 淀粉是糖类的一种
淀粉和碳水化合物都是功能一样 都会转化为葡萄糖 吃多了会转化为脂肪
南瓜为什么熟了就变面了 其实生南瓜本来就是很"面",只是煮熟后蛋白质变性了,和其实一些成分变性了,导致口感不同,碳水化合物和淀粉都不会因为加热而生成糖,想要使碳水化合物和淀粉生成糖 必须要酶(人体内有这种酶).
如果你想减肥你可以少吃 糖类(碳水化合物和淀粉),多吃蛋白质来代替.