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草酸含量较高的植物到底该怎么吃

来源:学生作业帮 编辑:搜狗做题网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/06/12 15:57:00
草酸含量较高的植物到底该怎么吃
1听说菠菜和香菜草酸含量超级高,个人又特别爱吃.度娘告诉我说草酸含量高的植物吃了这样不好啊那样不好啊神马的
2有一种说法大家看下对不对,普遍认为草酸含量高的植物不能和豆腐一起做,浪费钙,但是不是说草酸进入体内后还要吸收体内的钙么,还不如和豆腐一起吃
草酸含量较高的植物到底该怎么吃
首先草酸不会吸收体内的钙,所以尽可放心吃,草酸与钙离子形成水合草酸钙,不溶于水,在肠道内无法吸收,因此会影响食物中钙的摄取,仅此而已.对于草酸多的植物,可先焯水,去掉一部分草酸在烹调,这样口感好一些