土馕坑什么样子的材料以及其外观

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/24 14:10:03

土馕坑什么样子的
材料以及其外观

维吾尔族的烤馕设备最主要的是馕坑.馕坑可设在庭院或家门口,其燃料大都用柴,现在也有用无烟煤的.馕坑也别具一格,由于地区的不同,馕坑的式样和材料也不同.馕坑的大小是根据人口来定的,一般分大中小三种型号.在农村、集镇,几乎家家都有烤馕的馕坑,妇女个个都会烤馕（维语称为打馕）. 一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的,它高约一米左右,肚大口小,形似倒扣的宽肚大水缸.底部架火,通常是夯土结构,馕坑四周围用土坯垒成方形土台,以便烤馕人在上面操作.馕底部留有通气口.南疆一些地区则选用硝土做馕坑坯,乌鲁木齐地区以及一些城市的居民则用砖块做馕坑坯. 烤馕前,先将干柴（木炭或煤炭）放在坑底燃烧,待明火消失时,坑壁已烧得滚烫,即可把擀好的馕面胚贴在坑壁上,十分钟便能烤熟.馕坯上可以抹点食油、撒些芝麻、葱花,烤出的馕更脆更香.
　　编辑本段用途
　　维吾尔族人除了用馕坑来烤馕外,还用馕坑来烤羊肉或羊腿.新疆少数民族,特别是维吾尔族,除了用馕坑烤馕外,还用大铁锅油炸肉馕,用蒸笼来蒸“奥尔”馕,用热柴禾灰烤馕.用烧过的热柴禾灰烤馕虽然是古老的方法,但用这种方法烤出来的馕却别有一番风味.有趣的是南疆一些地区的维吾尔族在土炉子的壁上烤馕.一般是烧完茶,做完饭,利用炉壁的热量来烤馕,这种馕一般较薄,维吾尔人称它为“乌恰克”馕(炉子馕),其味道同样香脆可口. ,用蒸笼来蒸“奥尔”馕,用热柴禾灰烤馕.用烧过的热柴禾灰烤馕虽然是古老的方法,但用这种方法烤出来的馕却别有一番风味.有趣的是南疆一些地区的维吾尔族在土炉子的壁上烤馕.一般是烧完茶,做完饭,利用炉壁的热量来烤馕,这种馕一般较薄,维吾尔人称它为“乌恰克”馕(炉子馕),其味道同样香脆可口.
　　编辑本段世界上最大的馕坑
　　2004年4月20日,号称“世界上最大的馕坑”在吐鲁番市葡萄沟瓦孜风情园内建成,这个馕坑建在山坡上,直径为10米,高8米,看上去有一间房子大小,不仅能打馕,还能同时烤制一匹骆驼、两头牛和十只羊,可供上百人同时进餐.

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