淀粉氧化的产物是什么?

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/01 17:32:23

淀粉氧化的产物是什么?
淀粉氧化后的产物是什么?

氧化淀粉类:通过氧化原淀粉而得到的变性淀粉,具有粘度低、稳定性好、透明度高的特点
氧化淀粉使淀粉糊化温度降低,热糊粘度变小而热稳定性增加,产品颜色洁白,糊透明,成膜性好,抗冻融性好,是低粘度高浓度的增稠剂,广泛应用于纺织、造纸、食品及精细化工行业.
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