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蛋白质水解破坏的是一级结构还是二级结构,断开了什么键?

来源：学生作业帮 编辑：搜狗做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/06/15 18:33:23
蛋白质水解破坏的是一级结构还是二级结构,断开了什么键?
蛋白质水解破坏的是一级结构还是二级结构,断开了什么键?
破坏的是二级结构.天然蛋白质的空间结构是通过氢键等次级键维持的,而变性后次级键被破坏,蛋白质分子就从原来有序的卷曲的紧密结构变为无序的松散的伸展状结构（但一级结构并未改变）.
再问： 我感觉肽键断裂，氨基酸的排列顺序难道不发生改变？
再问： 一级结构不是变了吗
再问： 大哥我问的是水解不是变性啊
再答： 蛋白质水解分2种：完全水解和不完全水解,完全水解只产生氨基酸,不完全水解会产生多肽.断的是肽键，因为蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式形成肽键和排列顺序是蛋白质的一级结构；多肽链卷曲盘旋和折叠的空间结构、称为蛋白质的二级结构，所以断的是一级结构，抱歉没看清楚
蛋白质的结构（一级,二级,三级, 蛋白质的结构分为一级结构和空间构象,那么,在蛋白质水解过程中,是怎样逐步破坏这些结构的? 二硫键是蛋白质的二级结构还是四级结构 蛋白质变性是破坏了什么结构 DNA 蛋白质之类的一级二级三级结构是什么概念 用蛋白酶水解成的蛋白质,得到的产物是什么,水解过程中蛋白酶破坏的主要是蛋白质分子的什么结构 什么叫做“蛋白质的一级结构”? 蛋白质分子的一级结构是指 蛋白质的一级结构,二级结构,三级结构,四级结构的特点以及主要维持作用力 蛋白质或酶分子的空间结构有一级结构,二级结构,三级结构,四级结构对吗? 高温破坏蛋白质的什么结构? 什么是蛋白质的二级结构?