搜狗做题网鲈鱼有什么功效
来源：学生作业帮 编辑：搜狗做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/27 17:19:20
鲈鱼有什么功效
鲈鱼的营养价值 食用禁忌 简介: 鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素等,味甘性温,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用.冬天,鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节. 别名: 花鲈,四鳃鱼 英文名: Perch 详细介绍： 所属分类： 海鲜 适宜人群： 贫血、头晕、水肿患者,胎动不安孕妇. 不适宜人群： 皮肤病患者、长肿疮的人. 选购宜： 鲈鱼体背部呈灰色,两侧及腹部银灰,体侧上部及背鳍有黑色斑点,斑点随年龄的增长而减少. 选购忌： 次鲜鱼的眼下塌,眼球发浑. 烹调宜： 烹制鲈鱼时,先把内脏除去,清洗干净后在进行烹调. 烹调忌： 不可与牛肉同烹调. 食用宜： 路鱼肉易消化,适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者使用. 食用忌： 患有皮肤病疮肿者忌食. 储存： 鲈鱼一般使用低温保鲜法,去内脏清洗干净后,吸干表皮水分,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻保存. 推荐食谱 清蒸鲈鱼 原料：鲈鱼一条 做法：1、新鲜鲈鱼洗净,葱姜切丝,切姜片几片. 2、鱼正反面片开几刀,用料酒和少许盐揉匀；塞上姜片和葱丝,鱼肚子也塞上葱姜腌制20分钟. 3、锅内烧开水,鲈鱼上撒上葱姜丝,大火蒸7分钟. 4、蒸好的鱼倒一勺蒸鱼豉油和几滴美极鲜酱油,放上干辣椒圈. 5、一大勺油烧热,浇在鱼身上即可!