壳聚糖和壳寡糖有多少差别?

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/01 08:15:55

壳聚糖和壳寡糖有多少差别?

壳寡糖是指2-10个氨基葡萄糖以β-1,4-糖苷键连接而成的低聚壳聚糖壳寡糖,是由壳聚糖降解制备的.壳聚糖分子量在几十万以上,较难难溶解不利于人体的吸收；壳寡糖分子量只有2000da左右,可溶于水人体几乎100%吸收.

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