作业帮 > 化学 > 作业

制作冰糖过程中有什么现象?

来源:学生作业帮 编辑:搜狗做题网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/15 21:50:17
制作冰糖过程中有什么现象?
制作冰糖过程中有什么现象?
⒈ 冰糖以白砂糖为原料,经过再溶,清净,重结晶而制成.
⒉ 一种大的、透明的冰块状水合蔗糖晶体.一般用白砂糖、水、石灰、蛋清等,经加热、过滤、浓缩结晶而成,质地坚硬透明
⒊ 成大块结晶在细绳上的煮糖,尤指用于硬糖果或黑麦威士忌酒