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葡萄酒加热后不再发酵怎么办

来源：学生作业帮 编辑：搜狗做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 04:15:15
葡萄酒加热后不再发酵怎么办
自制黑加仑葡萄酒,20度发酵了3天后加了白糖,然后降温,过了4天都不发酵,然后拔苗助长,拿到煤气炉上面加热到50度,加热过程中出现过疯狂冒泡现象,然后温度回落到20度,葡萄皮没有变成白色,也没有浮起,也没有气泡出现,当然还没有酒精味道,怎么办啊?
葡萄酒加热后不再发酵怎么办
哈哈,你加热后把酵母全部杀死了,怎么能发酵?
酵母在35度以上便快速衰老和死亡,28-33度最适宜.
现在里面的糖分没有被利用完,可以再加点活性干酵母来帮助发酵.先活化后加入,应该可以继续发酵的进行.
再问： 干酵母怎么活化？？？
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