化学油脂的硬化指什么

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：化学作业时间：2024/06/17 06:16:30

化学油脂的硬化指什么

油脂是油和脂肪的总称,其主要成分是三分子的高级脂肪酸和甘油形成的甘油三酯,当油脂里面不饱和的高级脂肪酸含量高于饱和的就是油,反之就是脂肪.通过油脂的氢化,就是在催化剂镍的作用下和氢加成,不饱和高级脂肪酸就变成了饱和的高级脂肪酸,就把油变成了脂肪,油脂的氢化得到的脂肪就是油脂的硬化,得到的脂肪也叫硬化油.油脂的氢化也叫油脂的硬化.

有关化学油脂油脂的氢化又叫硬化又叫什么动物油脂的异常硬化是什么东西存在? 油脂的皂化反应是指油脂的什么化学方面关于油脂的皂化反应油脂与糖类的异同｛化学｝是不是有种化学物品叫“油脂”它是用来做什么的?又是用什么包装的? 化学：什么是水泥硬化?详细! 用什么化学方法提取大豆中的油脂通用硅酸盐水泥的水化和硬化有什么特点盾尾油脂英文盾尾油脂的英文翻译,最好是化学名词. 食品化学里干性油脂与不干性油脂的概念? 建筑石膏凝结硬化过程特点和主要技术性质如何?相比之下,石灰的凝结硬化有什么不同?