芹菜真的不利于骨质生长么?

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/16 14:26:50

芹菜真的不利于骨质生长么?

芹菜含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还可帮助骨骼成长.
芹菜营养十分丰富,
据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康十分有益,尤其是对骨骼的成长.
值得一提的是,不少人吃芹菜时只吃茎不吃叶.其实,芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎.有数据显示,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙含量超过茎的2倍.

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