搜狗做题网如何做老醋蜇头
来源：学生作业帮 编辑：搜狗做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 21:37:02
如何做老醋蜇头
主料：150克海蜇头,的洋葱将25克年底,共有15克,酱油,老醋白糖30克,味精2克,香油10克,15克花生油.
做法：1.选择明年腌制海蜇头,洗净泥沙,放清水浸泡5-6小时,然后用清水冲洗沙子,切成小块沿刺痛花瓣,用水洗了好几个小时待机. 2.葱末,放入小碗内,在炒锅花生油,葱末放入碗中,发出葱油即成如此葱末味. 3.海蜇头过滤后的水,放大碗内,放入沸水中烫80℃,应立即擦干倒入开水,加入热老醋,酱油,白糖,味精,拌匀,再淋入香油,葱油装盘.
制作关键：
1.嫩脆的质地复古海蜇,海蜇岁质韧. 2.当海蜇头用沸水烫制时,水温不要太高.温度越高,越大,收缩海蜇头,更多的排水和质地韧变老.
特点：色泽黄亮,咀嚼脆,酸中带甜,葱香浓郁.
做法：1.选择明年腌制海蜇头,洗净泥沙,放清水浸泡5-6小时,然后用清水冲洗沙子,切成小块沿刺痛花瓣,用水洗了好几个小时待机. 2.葱末,放入小碗内,在炒锅花生油,葱末放入碗中,发出葱油即成如此葱末味. 3.海蜇头过滤后的水,放大碗内,放入沸水中烫80℃,应立即擦干倒入开水,加入热老醋,酱油,白糖,味精,拌匀,再淋入香油,葱油装盘.
制作关键：
1.嫩脆的质地复古海蜇,海蜇岁质韧. 2.当海蜇头用沸水烫制时,水温不要太高.温度越高,越大,收缩海蜇头,更多的排水和质地韧变老.
特点：色泽黄亮,咀嚼脆,酸中带甜,葱香浓郁.