作业:铁锅为什么用铁做

这是因为电热管温度上升很快,只要一开始加热,电热管发热产生的高温就会促使紧挨在电热管表面的水发热而上升,水就在整个电水壶里运动开了.由于水里面含有一定数量的空气,空气在加热的过程中也会逸出水面,声音就

其实铁和铝吃多了都不好,铁吃多了对骨骼和血液有害,铝不利于牙齿和大脑.但是做饭还是用铁锅不用铝锅,主要原因包括以下几个：1由于铁的合金的硬度系数比较高,而且高温后不易变形.烹饪时难免会有高温和碰撞,相

铝外表面有致密氧化层,煮饭时不与碱酸接触.故不会产生Al的离子不会对人体造成危害.

莲藕本来就含有大量的铁质,遇热极易氧化,但是如果是用比较稀的醋泡过或者是在烧的时候就放一点白醋的话,就不会出现你说的现象了,只是分量掌握不好的话烧出来可能会有一点口感不好,对人体不会有害的,只是卖相不

煮藕切忌用铁锅莲藕中含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质.莲藕被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色.变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素.为了防止变色,可将去

藕中有一种物质叫单宁,与铁发生反应使藕变成了黑色.将切好的藕在水中浸泡或不用铁锅就可以避免变黑.切好的土豆和削过皮的苹果放置时间长也会变色.

解题思路：洗一洗是可以的，因为纯碱不会与金属铁发生反应，但是洗后，一定要冲洗干净，因为碳酸钠溶液的存在会加速铁的生锈解题过程：解析：洗一洗是可以的，因为纯碱不会与金属铁发生反应，但是洗后，一定要冲洗干

因为铁锅里面含有铁元素,食醋是酸性的物质,可以将铁锅里的铁元素置换出来,然后和菜肴混合一起.可以补充人体所需的矿物质铁!

满意答案·^Ｄ^·/ht13级2009-06-14莲藕碰过铁的容器,才会发黑.想熬出鲜香浓白的排骨藕汤可以这样.把正排骨切块.先在开水里焯一下.去除排骨里的血.然后捞出控干.再用油炝锅,把排骨倒入锅中

碱水里面的碱可以和油污中的油分发生皂化反应,生成的物质就类似于咱们日常生活中所用肥皂等中的有效成分.所以能去除铁锅中的油污

那为什么用铁锅好呢?因为用铁锅炒菜,不但没有铝带来的危害,而且还会带来对人体有益的物质铁.有人曾做过一项试验,用铁锅炒洋葱,把油加热2分钟后,洋葱里的含铁量提高了一至两倍.如果再加上盐和醋后再同样加热

铁锅铁锅被证实可以补充铁质.英国期刊《刺络针》(Lancet)最新研究指出,治疗贫血最常用的方法是补充铁剂,但使用铁锅也许是个更简单、有效的方法.铁锅煮菜能够让小孩子的发育较好,而且血液的血红素也较充

铁锅炒菜可以补铁,铝锅可以做汤不糊底.

浑浊的白色沉淀物是水垢,而水垢的主要成分是碳酸钙、碳酸镁,而烧开的水经过反复长时间的加热,水中还会产生大量的亚硝酸盐,这些物质对身体都没什么好处,要知道人体摄入钙太多了易得结石病,血液中钙离子含量过高

缺铁性贫血是体内铁的储存不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血.是由于铁摄入量不足、吸收量减少、需要量增加、铁利用障碍或丢失过多所至.,使用铁锅烹调可以增加人体铁的摄入量,因为用铁锅烹调的食品中铁的

因为铝锅在炒制食物的时候,若遇到有酸碱性的食物会有微量的铝渗入,长期地使用铝锅做的菜会损伤人体机能,造成铝在人体内积压.损伤大脑,引起老年痴呆症(这当然是长期的影响,短期反正也是有害的啦).而铁锅的导

铁锅里的莲藕之所以变黑跟其中的所含的多酚类化学物质有关,这些家伙有个共同的性质就是,能跟铁离子结合形成或紫或蓝的有色络合物.莲藕中丰富的多酚之一——没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质,这可是蓝黑

热传递是从高到低的炉火传到锅锅再传到里面的水但是水达到100摄氏度以后再吸热就会变成水蒸气如果炉火传递给锅的热量大于水蒸气带走的热量锅就会继续吸热带到实际问题里面来就要看炉火的温度和锅的受热部位（仅仅

不了解,等下面的答案学习下

1、烧空锅除味.新铁锅有一股怪味.在使用前,用火烧空锅,然后加入热水和菜屑等煮1刻钟,怪味即除.2、废茶叶除味.铁锅里有腥味,先用废茶叶擦洗,再用清水冲净,腥味即除.3、筷子可除锅内油渍味.炒过菜的锅