做饭为什么用铁锅而不用铝锅
来源:学生作业帮 编辑:搜狗做题网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/06/14 11:55:26
做饭为什么用铁锅而不用铝锅
铝锅导热比铁锅快,为什么不用铝锅?
铝锅导热比铁锅快,为什么不用铝锅?
其实铁和铝吃多了都不好,铁吃多了对骨骼和血液有害,铝不利于牙齿和大脑.但是做饭还是用铁锅不用铝锅,主要原因包括以下几个:
1 由于铁的合金的硬度系数比较高,而且高温后不易变形.烹饪时难免会有高温和碰撞,相比之下,铁的质量更好,使用寿命长.
2 铁在加热、空气、水、油等反应表面形成氧化成氧化铁,氧化铁不溶与水,不易和酸碱反应,所以不容易形成离子.而铝在加热烹饪等条件下形成的是氧化铝.氧化铝在加热时可以与酸和碱反应.(这个错误我就犯过,为了洗铝盆上的油,把铝盆里放了碱然后加热,结果盆全是腐蚀的痕迹,不信你可以试试)
3 铝虽然易加工,易成型,但是不易炼制和提取,炼铁比炼铝的成本要低.
1 由于铁的合金的硬度系数比较高,而且高温后不易变形.烹饪时难免会有高温和碰撞,相比之下,铁的质量更好,使用寿命长.
2 铁在加热、空气、水、油等反应表面形成氧化成氧化铁,氧化铁不溶与水,不易和酸碱反应,所以不容易形成离子.而铝在加热烹饪等条件下形成的是氧化铝.氧化铝在加热时可以与酸和碱反应.(这个错误我就犯过,为了洗铝盆上的油,把铝盆里放了碱然后加热,结果盆全是腐蚀的痕迹,不信你可以试试)
3 铝虽然易加工,易成型,但是不易炼制和提取,炼铁比炼铝的成本要低.
做饭为什么用铁锅而不用铝锅
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