巴氏杀菌机为什么是低温杀菌

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：生物作业时间：2024/05/09 18:14:10

巴氏杀菌机为什么是低温杀菌

巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭.但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢.只要巴氏消毒奶在4℃左右的温度下保存,细菌的繁殖就非常慢,牛奶的营养和风味就可在几天内保持不变.

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