搜狗做题网做寿司时米和醋的比例是多少
来源：学生作业帮 编辑：搜狗做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/06/23 18:23:53
做寿司时米和醋的比例是多少
寿司醋和饭的比例大概是1：6 或1:5也可以
再问： 1:6是不是有点多一碗醋六碗米
再答： 那一比五了
再答： 不是食醋，是寿司醋
再问： 放醋的作用是什么
再问： 什么醋都可以吗
再答： 恩，早先是为了保鲜，毕竟那时候没有冰箱，只能用醋来腌制海鱼。慢慢就成了寿司的前身。
现在的话，因为寿司属于冷点。所以寿司醋能够开胃，去腥。
再答： 不放醋，就是韩国的紫菜包饭
再答： 寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。如果选择不放糖也是可以的，只是口味上有区别，另外糖本身还可以作发酵剂用，所以如果打算长期储存，还是建议放糖
再答： 二、寿司的配比
寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
1、米和水的比例： 寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水１∶１的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多，应适当减少水的用量，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2、盐、糖、醋的比例：寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按１∶５∶１０的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
3、醋和饭的比例：调制寿司饭时，通常是将１碗寿司醋加入到５碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持４０℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
再问： 1:6是不是有点多一碗醋六碗米
再答： 那一比五了
再答： 不是食醋，是寿司醋
再问： 放醋的作用是什么
再问： 什么醋都可以吗
再答： 恩，早先是为了保鲜，毕竟那时候没有冰箱，只能用醋来腌制海鱼。慢慢就成了寿司的前身。
现在的话，因为寿司属于冷点。所以寿司醋能够开胃，去腥。
再答： 不放醋，就是韩国的紫菜包饭
再答： 寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。如果选择不放糖也是可以的，只是口味上有区别，另外糖本身还可以作发酵剂用，所以如果打算长期储存，还是建议放糖
再答： 二、寿司的配比
寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
1、米和水的比例： 寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水１∶１的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多，应适当减少水的用量，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2、盐、糖、醋的比例：寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按１∶５∶１０的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
3、醋和饭的比例：调制寿司饭时，通常是将１碗寿司醋加入到５碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持４０℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
做寿司时米和醋的比例是多少
做寿司醋和米的比例是多少
做寿司放醋什么比例
做寿司时,饭与寿司醋的比例是1：5,请问 这1:1碗饭要5汤匙的醋吗?
做寿司用的醋饭应该如何烹制?醋与饭的比例多少?用什么米?
做寿司一定要用寿司酱油和寿司醋做起来才好吃吗?
做寿司 没有寿司醋的情况下 自己放白醋和糖盐 要一起化开再放进米里还是不需要化直接放?
想问下!米饭和寿司醋的比例是1：就好比1：99一样,
怎么样制做寿司我想自己做寿司.可是不知道米饭里加的醋,糖还有盐的比例.（一定要准确要.比例一直就对不好.）有什么注意的也
做酒酿时糯米和酒曲的比例是多少?
请问做寿司的步骤和材料是什么?
做寿司的材料、步骤