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什么样的糖有还原性?举例

来源:学生作业帮 编辑:搜狗做题网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/06/17 15:55:06
什么样的糖有还原性?举例
求全,求原理,您连蔗糖都没有…
什么样的糖有还原性?举例
果糖、麦芽糖、半乳糖、乳糖、葡萄糖均为还原糖
还原糖的原理在于糖类物质上的醛基具有还原性
同时一酮糖的酮基也具有.
事实上,所有单糖均为还原糖
而双糖中,大部分都是还原糖
最需要注意的,是蔗糖,它不是还原糖.