来源：学生作业帮 编辑：搜狗做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/06/05 02:24:48
打包子皮一斤面粉用多少酵母和泡打粉?
配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两,
温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌
合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团
稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.用
慢火蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 蒸时锅内放冷水 用小火
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