做河粉加什么淀粉据说是大米加入某种变性淀粉做出来的河粉又白又透明,水煮不易断.不知用哪种,是木薯,玉米,马铃薯还是什么?

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/01 00:24:40

做河粉加什么淀粉
据说是大米加入某种变性淀粉做出来的河粉又白又透明,水煮不易断.
不知用哪种,是木薯,玉米,马铃薯还是什么?
还有淀粉和变性淀粉有什么区别?
请问有哪个行家知道？

马铃薯.
变性淀粉是一种经过改性过的淀粉.此种淀粉具有一些特殊的理化性能,添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能.只要是可食用的,那么它的生理功能与普通淀粉无异,小儿可以食用.

做河粉加什么淀粉据说是大米加入某种变性淀粉做出来的河粉又白又透明,水煮不易断.不知用哪种,是木薯,玉米,马铃薯还是什么? 做肉丸是用木薯变性淀粉还是玉米变性淀粉? 变性木薯淀粉和木薯淀粉有什么区别施胶瓦楞纸都用什么施胶?是木薯阳离子吗?还是其他的变性淀粉? 木薯粉、木薯淀粉有什么区别木薯原淀粉和木薯变性淀粉的区别玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉,作用上有什么区别? 玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉,有什么区别? 玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉,有什么区别?请技术人员答. 马铃薯淀粉和番薯淀粉和木薯淀粉有什么区别? 最近两个月来红薯、马铃薯还有木薯原料及淀粉大概是什么行情想做芋圆但是没有木薯粉可以用别的淀粉替代吗?像玉米淀粉马铃薯淀粉什么的?效果有影响吗?