搜狗做题网食用增稠剂都有哪些?有些酸奶为了增加浓稠度,常常添加一些增稠剂,请问酸奶中常常添加的增稠剂有哪些?哪些增稠剂对人是有害的
来源：学生作业帮 编辑：搜狗做题网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/04/27 20:07:31
食用增稠剂都有哪些?
有些酸奶为了增加浓稠度,常常添加一些增稠剂,请问酸奶中常常添加的增稠剂有哪些?哪些增稠剂对人是有害的?
有些酸奶为了增加浓稠度,常常添加一些增稠剂,请问酸奶中常常添加的增稠剂有哪些?哪些增稠剂对人是有害的?
都由含有多糖类粘质物的植物和藻类制取,如淀粉、果胶、琼脂和海藻酸等,也有从蛋白质的动物原料制取,如明胶和酪蛋白等.少数是人工合成的,如聚丙烯酸钠.常用的增稠剂有淀粉、琼脂、明胶、藻蛋白酸钠、果胶、藻蛋白酸丙二酯、羧甲基纤维素及其盐类的各种变性淀粉（如酸处理淀粉、碱处理淀粉、漂白淀粉、氧化淀粉、乙酸酯化淀粉等）.植物胶类有阿拉伯树胶、瓜尔豆胶（guar gum）和黄原胶（xanthan gum）等.