搜狗做题网谁有做芝麻球的配方?~~~~~急
来源：学生作业帮 编辑：搜狗做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/15 01:08:05
谁有做芝麻球的配方?~~~~~急
基本材料 糯米粉700克,粳米粉300克,白糖200克,油150克,熟芝麻适量 做法： ①把糯米粉和粳米粉拌和,加适量清水搓揉成粉团,分成若干份坯子待用；白糖入锅内,加少许冷水煮成糖汁；把油放入净锅内至见烟时,将油锅端离火,兑入煮好的糖汁,再端回火口,然后将生坯逐只入油锅,至粉生坯在油内粘满糖汁,浮出油面,呈金黄色时,捞出,滤尽油； ②另取一盛器,倒入炒熟的芝麻,将炸好的麻团放入沾满芝麻即可.
再问： 还用别的方法没
再答： A、糯米粉150克。B、莲蓉150克。C、澄粉20克、水90克、生芝麻适量、开水15克、糖25克、熟猪油30克。 做法： 1、将所有A材料混合均匀；开水冲入澄粉烫熟后倒入材料A中一起揉匀，最后加入猪油揉至表面光滑。 2、将做法（1）的面团均分成每小团约30克重，用手压扁成圆片后，包入约20克的莲蓉馅，揉成圆球。 3、把做法（2）的莲蓉球表面用水沾湿，均匀滚上芝麻后搓紧。 4、锅内油热后改中小火，放入莲蓉球，炸至表面金黄。 外皮材料：糯米粉 150公克 水 150㏄ 熟澄面 150公克 猪油 30公克 黑、白芝麻 各150公克 内馅材料：长糯米 280公克 腊肠、虾米 各30公克 冬菇 20公克 糖 2小匙 盐 1/2小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 酱油 1大匙 糯米芝麻球的做法： (1)将糯米粉加水一起揉成糯米糰，再加入熟澄面、猪油搅拌均匀，放入冰箱冷藏12小时，取出揉成长条状，再平均切成12份备用。 (2)长糯米洗净，浸泡5小时后沥干水份，蒸1小时后取出备用。 (3)腊肠、冬菇切末，入锅与虾米爆香，再加入调味料及糯米拌炒均匀，再置于长方形平盘中，冷冻8小时后取出，切成30公克的小块。 (4)将黑白芝麻混和。把作法(1)的面糰用桿面棍桿成圆形皮，再包入作法(3)完成的内馅，揉成圆形，外面裹上芝麻，放入180℃的油中炸至浮起，再转中火至表面金黄即完成。 熟澄面150公克的作法是将澄粉75公克及沸水75㏄搅拌均匀。 份量：12个
再问： 还用别的方法没
再答： A、糯米粉150克。B、莲蓉150克。C、澄粉20克、水90克、生芝麻适量、开水15克、糖25克、熟猪油30克。 做法： 1、将所有A材料混合均匀；开水冲入澄粉烫熟后倒入材料A中一起揉匀，最后加入猪油揉至表面光滑。 2、将做法（1）的面团均分成每小团约30克重，用手压扁成圆片后，包入约20克的莲蓉馅，揉成圆球。 3、把做法（2）的莲蓉球表面用水沾湿，均匀滚上芝麻后搓紧。 4、锅内油热后改中小火，放入莲蓉球，炸至表面金黄。 外皮材料：糯米粉 150公克 水 150㏄ 熟澄面 150公克 猪油 30公克 黑、白芝麻 各150公克 内馅材料：长糯米 280公克 腊肠、虾米 各30公克 冬菇 20公克 糖 2小匙 盐 1/2小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 酱油 1大匙 糯米芝麻球的做法： (1)将糯米粉加水一起揉成糯米糰，再加入熟澄面、猪油搅拌均匀，放入冰箱冷藏12小时，取出揉成长条状，再平均切成12份备用。 (2)长糯米洗净，浸泡5小时后沥干水份，蒸1小时后取出备用。 (3)腊肠、冬菇切末，入锅与虾米爆香，再加入调味料及糯米拌炒均匀，再置于长方形平盘中，冷冻8小时后取出，切成30公克的小块。 (4)将黑白芝麻混和。把作法(1)的面糰用桿面棍桿成圆形皮，再包入作法(3)完成的内馅，揉成圆形，外面裹上芝麻，放入180℃的油中炸至浮起，再转中火至表面金黄即完成。 熟澄面150公克的作法是将澄粉75公克及沸水75㏄搅拌均匀。 份量：12个