碘液与淀粉反应后溶液的颜色为何不是蓝色,而是一种略显黑色的紫色?
来源:学生作业帮 编辑:搜狗做题网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/06/17 03:19:33
碘液与淀粉反应后溶液的颜色为何不是蓝色,而是一种略显黑色的紫色?
淀粉与碘液接触后,可以出现蓝色或篮紫色,这种呈色原理,一般认为是由于淀粉分子具有螺旋状的卷曲,能使淀粉与碘形成淀粉--碘的复合物,因而显示颜色.直链淀粉的分子是由大量葡萄糖单位构成的不分支的链状结构,这种链具有螺旋式的卷曲,平均每六个葡萄搪单位形成一圈螺旋,整个直链淀粉分子的螺旋圈数是很大的.当碘液与淀粉接触时,碘分子能进入淀粉分子的螺旋内部,平均每六个葡萄糖单位(每圈螺旋)可以束缚一个碘分子,整个直链淀粉分子可以束缚大量的碘分子,这就形成了淀粉-碘的复合物.
支链淀粉分子同样取有螺旋卷曲,但由于支链淀粉每个分支的平均长度较短,因此分子中每段螺旋的因数较少,碘分子不能进入支链淀粉的分支点.若葡萄糖单位,不能形成一圈螺旋时,则不与碘液起呈色作用,当链长达30个葡萄糖单位时,则呈蓝紫色,链更长时就呈蓝色或深蓝色.
淀粉溶液加热时,可以使淀粉分子中的螺旋卷曲伸长开来,因而与碘的呈色作用消失,当冷却时可以恢复螺旋卷曲,仍出现呈色作用.
支链淀粉分子同样取有螺旋卷曲,但由于支链淀粉每个分支的平均长度较短,因此分子中每段螺旋的因数较少,碘分子不能进入支链淀粉的分支点.若葡萄糖单位,不能形成一圈螺旋时,则不与碘液起呈色作用,当链长达30个葡萄糖单位时,则呈蓝紫色,链更长时就呈蓝色或深蓝色.
淀粉溶液加热时,可以使淀粉分子中的螺旋卷曲伸长开来,因而与碘的呈色作用消失,当冷却时可以恢复螺旋卷曲,仍出现呈色作用.
碘液与淀粉反应后溶液的颜色为何不是蓝色,而是一种略显黑色的紫色?
浓硫酸与铜反应生成的硫酸铜溶液为什么不是蓝色的 而是图中的灰黑色?
淀粉与碘的反应变蓝色,那加入醇、氢氧化钠后为什么颜色退去
氯水加氯化钡溶液加硫酸铜溶液加氢氧化钠溶液为什么不是蓝色沉淀而是紫色的?
天空不是蓝色,而是黑色的!
碘液与淀粉的反应使碘液变蓝色,
碘化钾被还原后与淀粉混合,为何溶液显黄色而不显蓝色?
臭氧能与KI溶液反应,生成一种能使带余烬木条复燃的气体,向反应后溶液中滴入酚酞变为红色,若滴入淀粉溶液则变为蓝色.为测定
英语翻译1 这辆车颜色 ,不是黑色,不是 白色,不是红色,而是蓝色.2 不是我 不愿意帮你,而是我真的是无能为力 3 这
20克百分之20的氢氧化钠溶液与20克百分之20的稀硫酸溶液充分反应后,滴入紫色石蕊溶液显什么颜色
生物实验中,加了碘酒的淀粉溶液,呈蓝紫色,为什么加几滴NaOH溶液后,颜色褪去?
氯水分别与淀粉KI溶液、Na2CO3溶液、AgNO3溶液、紫色石蕊试液、Na2SO3溶液作用的现象及反应的离子方程式