来源：学生作业帮 编辑：搜狗做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/28 21:56:18
气调库都能保鲜什么蔬菜
东北的菜
市场上的蔬菜都可以.
气调贮藏能够最大程度地达到果蔬贮藏最适宜的条件,其效果如下：
1 抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味.
2 抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度.
3 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率.
4 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期.
5 果蔬在低氧环境中储藏 ,可抑制霉菌的生长及病虫害产生避免对人体有害的物质.
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