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什么是食品安全,简述食品中有害因素的来源

来源:学生作业帮 编辑:搜狗做题网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/30 05:52:51
什么是食品安全,简述食品中有害因素的来源
什么是食品安全,简述食品中有害因素的来源
食品安全一般指食品本身对食品消费者的安全性,即食品中有毒、有害物质对人体的影响.
1996年WHO解释
食品安全:对食品按其原定用途进行制作和/或食用时不会使消费者受害的一种担保.
食品中有害物质来源:化学物质,微生物污染,包装材料和容器,环境污染,动植物中的天然有害物质