来源：学生作业帮 编辑：搜狗做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 00:45:33
酸奶发酵剂 几菌有什么区别
家里的酸奶机买了一直都没用,夏天了想说自己弄点酸奶,我看市面上买5菌,7菌的有什么区别是不是菌越多就越好?最多是几菌的?
目前很多商家在宣传五菌、六菌、七菌,甚至都出来了九菌的酸奶发酵剂.
这种说法本身就是不负责任的、不专业的.
酸奶中的菌种不能超过三种,否则不同的菌种会争夺牛奶中的营养物质,使发酵变得复杂,最终总会被一两种菌占领并成为优势菌群,也就是说菌的种类再多,不生长繁殖也没有用.
最科学的是三种菌种就可以了!
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