熬粥必须加小苏打么?熬豆汤需加小苏打么?

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/11 14:09:28

煮粥忌放碱 (小苏打）
煮粥用碱是会破坏营养素的.就会使大米中维生素B的含量损失90%.维生素B1、维生素B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定,而在碱性环境中很容易被分解破坏.所以均不建议添加.

熬粥必须加小苏打么?熬豆汤需加小苏打么? 自制苏打水是直接加小苏打么? 小苏打就是碱么? 小苏打是什么,发酵粉么? 发酵粉是小苏打么小苏打与烧碱反应么? 怎样熬豆汤?需加小苏打么…什么时候加?怎样算熬好? 馒头加纯碱还是小苏打蛋糕可以加小苏打吗小苏打和发酵粉有什么区别么? 发面里放小苏打可以么小苏打加双氧水加汽水会不会发光