如何计算饭店的利润和成本

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/05 09:22:13

如何计算饭店的利润和成本
想开个饭店,基本工作已经做好了,想了解一下因该怎么计算饭店的;利润成本,最好附带一份饭店的可行性计划,会另加分的.
还有更详细的么?越详细越好的最好有一个计算公式什么的.因为要开这个饭店但是现在需要做一下前期的成本和利润计算因该怎么计算呢?

你可以用以下的方法来计算利润和成本.
一.成本:
1.固定成本/月(即每个月固定的开支)例如;房租.人员工资.税.折旧分摊.
2.变动成本水电.原材料(油盐.)细分到每份菜肴
二.营业额/(每天)/月
三.单位毛利润率%=售价-原料成本.
四.保本(平衡)点=营业额-(固定成本+变动成本)*毛利率%
例如;当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利率100%.
固定开支;12000元/月=400元/天.
纯利润=1000元-500元-400元=100元=10%
保本平衡点=每天的营业收入必须在900元以上毛利率控制在100%才能保本.
当然还要具体的细计算.

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