搜狗做题网油与水怎样才能相溶?
来源：学生作业帮 编辑：搜狗做题网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/01 10:52:26
油与水怎样才能相溶?
能的.当肥皂水注入油和水里后,肥皂水就起到了乳化剂的作用.所谓乳化就是指为了使原来不能混合的两种液体混合起来,把其中一种液体变成微小的颗粒分散在另一种液体中.这种入画的液体就叫做乳状液,他不同于溶液.乳化剂是指为了简化乳状液的制造工序,并使其保持稳定而添加的物质.乳化剂中即有使油分散在水中,也有使水分散在油中的.肥皂水能使油分散在水中.除肥皂之外,白蛋白、卵磷脂等都可使油分散在水中.相反,有些物质则可使水溶在油里,如重金属肥皂、松脂等等.肥皂水与油向遇后,油的边面张力就变得很小,在也不能变成大颗粒了.所以,油就变成了埠头名的乳状液,也就是被乳化而相溶在一起了.