在发酵面团中加入适量纯碱揉和,能使蒸出的馒头不酸,又疏松多孔.
在发酵面团中加入适量纯碱揉和,能使蒸出的馒头不酸,又疏松多孔.
在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和,既能除去面团中的酸,又能使蒸出的馒头疏松多孔.这种物质是
酸碱盐习题1、在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和,既能除去面团中的酸,又能使蒸出的馒头疏松多孔.这种物质是( A )
酒家在发酵面团中加入某种物质揉和,既能使蒸出的面包疏松多孔,又能除去面团中的酸,该物质可能是( )
酒家在发酵面团中加入某种物质揉和,既能使蒸出的面包疏松多孔,又能除去面团中的酸,该物质可能是( )A.白糖B.NaHC
酒家在发酵面团中加入某种物质柔和,既能使蒸出的面包疏松多孔,又能除去面团中的酸,该物质.进来仔细看
做馒头时,面团经过发酵后生成一些酸,此时加一些纯碱溶液,用力揉和,然后做成馒头,加热蒸熟,蒸熟的馒头能变得疏松多孔,为什
做馒头时,面团经发酵后生成一些酸(用HX表示其化学式),此时可加一些纯碱溶液,用力揉合,面团变得疏松多孔.原因是面团中的
家中蒸馒头时,将面团发酵后,可加入适量纯碱,若不发酵只能加入小苏打为什么
下列物质既能除去面团中的酸,又能使蒸出的馒头疏松多孔的是( )
做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是( )
做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质显?