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蛋白质所形成的胶体颗粒,在下哪种条件下不稳定?

来源:学生作业帮 编辑:搜狗做题网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/06/17 22:21:18
蛋白质所形成的胶体颗粒,在下哪种条件下不稳定?
A pH>pI B pH=pI C pH
蛋白质所形成的胶体颗粒,在下哪种条件下不稳定?
选B
蛋白质胶体稳定的条件
1.分散相的质点大小在1-100nm范围内
2.分散相的质点带有同种静电荷,互相排斥,不易聚集成大颗粒而沉淀
3.分散相的质点能与溶剂形成溶剂化层
由第二条选B