来源：学生作业帮 编辑：搜狗做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/14 04:19:24
土豆长芽了还可以吃吗?
我买了一个星期的土豆~今天准备弄来吃`发现长些小芽~请问还可以吃吗?
土豆中含有少量有毒物质“龙葵素”.当土豆发芽,皮肉变绿或变紫时,这种毒素会剧增,尤以芽和周围皮肉中含量为多.龙葵素对人体有溶血作用,还能麻痹人神经系统中的运动中枢和呼吸中枢,食后十分钟至数小时内,即可使人中毒.症状有口干、舌麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,重者可有发烧、气短、头晕、耳鸣、畏光、抽搐等,甚至因呼吸中枢麻痹而死亡.
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