生料酒曲和熟料酒曲都是什么?有什么区别?

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/28 00:09:38

生料酒曲和熟料酒曲都是什么?有什么区别?
如题,说明一下工艺和区别.
听别人说,生料酒曲就是可以将生料发酵成酒的酒曲,对么?

生料酒曲和熟料酒曲都是适于酿酒的酒曲.
生料酒曲酿酒,原料不需蒸煮,直接将粮食(生大米.玉米.高粱.小麦等)加水加酒曲即可发酵产酒,它广泛适用于含用淀粉或糖分的粮谷.果蔬,利用生料发酵方法生产各种蒸馏白酒和发酵酒,特别适合大米.玉米.小麦.高粱等淀粉质原料的发酵,具有使用方便.生产工艺简单,发酵期短,出酒率高,产品质量稳定,生产成本低等特点.
熟料酒曲是需要把粮食蒸熟酿酒的酒曲.
权威酿酒专家说：雅大酒曲不错!只要你会使用“雅大酒曲”,就能创造更大的财富!0371--68765590

生料酒曲和熟料酒曲都是什么?有什么区别? 粮食酒曲和甜酒酒曲有什么区别呢?发酵方式是一样的吗? 火速科技生料酒曲怎么样超市买的买的发面用的酵母菌和酒曲都是酵母,有什么不同吗? 做甜酒酿用的酒曲和做米酒用的酒曲有区别吗酒曲发酵时,酒曲放多会有什么不良之处吗? 酒曲中有什么菌?酒曲和糯米做的甜酒,有股甜味,还有酒香,这是因为酒曲中有____菌,把淀粉转化成____和_____ 酒曲中有哪些微生物?各有什么作用有什么办法可以自己做酒曲吗? 在酿酒过程中酒曲和酵母菌分别有什么作用? 酒曲菌种为什么要接种,接种对微生物细菌有哪些好处?与不接种的酒曲有什么不同? 制酒用的酒曲主要含有什么菌种