制作酸奶时,加热后的纯奶在冷却时漂浮油脂,应该去掉吗?

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/23 07:53:39

最好不要去掉,牛奶里的主要成分就是脂肪、蛋白类的物质,漂浮的油脂是因为自制酸奶没有均质设备将脂肪球破碎均匀导致脂肪上浮的,去掉之后会让你做出的酸奶缺乏应有的风味,建议保留,可能做好之后感官上不太细腻,那没关系,只需要在吃的时候搅拌均匀即可；

制作酸奶时,加热后的纯奶在冷却时漂浮油脂,应该去掉吗? 在制作酸奶时,鲜奶加热后为什么要冷却? 利于乳酸菌制作酸奶时冷却后,加入酸奶并搅拌的目的是______________________. 制作酸奶为什么要牛奶冷却后在加酸奶制作酸奶时,煮开的牛奶要冷却后才可加入酸奶的原因是做酸奶时纯牛奶要加热吗? 酸奶和纯奶什么时候喝好,酸奶能加热吗?它们多少温度加热最好制作酸奶时,除了牛奶要加热,酸奶要不要加热? 做酸奶,纯牛奶需加热吗? 在自制酸奶时煮开的牛奶为什么要冷却后,才可加进酸奶? 制作酸奶时为什么一定要加入酸奶酸奶制作酸奶机子是个什么构造啊!可以用普通的容器代替吗?将纯牛奶发酵成酸奶是放在密闭容器里的还是敞口的容器里啊?