过期大米能吃吗?我有一袋泰国香米,保值期10个月,刚刚过期2个多月,10斤呢扔了可惜,可是吃又怕有问题,米倒是没有霉.

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/31 02:24:38

过期大米能吃吗?
我有一袋泰国香米,保值期10个月,刚刚过期2个多月,10斤呢扔了可惜,可是吃又怕有问题,米倒是没有霉.

可以吃.
判定粮食是否可以吃,主要依据《粮食卫生标准》,不符合粮食卫生标准的粮食就不能吃了.
根据食品标签管理的规定和粮食包装管理的规定,一般包装上的食用期限为最佳的食用期限,一般在该期限加上保存期的1/2时间内都可吃.而且南方大米保存年限可以2年,北方可以三年.
1楼和2楼的说法不准确,黄曲霉毒的产生取决于黄曲霉菌,只有在特殊的环境才能产生.而粮食陈化则是粮食生理变化的正常情况,一般新粮比较新鲜,但放了一段时间后,味道就不那么鲜了,就是因为粮油中脂肪、蛋白等发生了陈化,但一般的陈化并不产生有毒物.真正不能食用的是不符合粮食卫生标准的粮.

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