食品中微生物指标制定依据是什么?

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/02 04:19:55

食品中微生物指标制定依据是什么?

微生物指标的制定依据主要有一下两个方面：
1、其他国家的标准或科研资料.（借鉴别人的经验最省事.）
2、该国家地区内该产品或行业的实际情况.（国家标准的制定,也会征求该行业的一些大企业的意见,要顾及行业利益的.可以看到不少标准的参与制定包括一些大企业集团.比方说方便面行业整体卫生条件做不到特别好,微生物指标不可能太严格,否则就把这个行业给整死了.）

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