搜狗做题网怎样做酿制葡萄酒的实验报告 要求：实验器材 实验现象 实验反思
来源：学生作业帮 编辑：搜狗做题网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 09:47:31
怎样做酿制葡萄酒的实验报告 要求：实验器材 实验现象 实验反思
一：酿酒所需的工具：
1、主发酵器.建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等,大小不拘.
2、二次发酵容器及装酒的容器.可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等.
3、一根细塑料管.用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出.
4、木棒或筷子.用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁.
5、丝袜或细纱布.用来过滤葡萄酒汁.
非常简单,主料是成熟、颜色深的葡萄,业余条件下如巨丰、玫瑰香等.辅料是冰糖或白糖.用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：2.
将葡萄肉挤到坛中,然后将皮也放进坛里.当把葡萄装到坛容量的70%时,停止装葡萄,虚掩上盖子.将坛子放在阴凉通风处.每天两次用木棒搅拌葡萄皮并压入酒液中,然后掩上盖子.过一天,放入一斤糖,将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀.6天后品尝酒液基本没有甜味时,说明酒精发酵完成了.当酒精发酵完后,将葡萄酒汁倒入矿泉水瓶,将剩下的葡萄皮、籽、糟等用细纱布过滤,扔掉.两至三周后,将清澈的酒液倒入另一个矿泉水瓶,装满,盖子拧死.将剩余的沉淀物扔掉.
三、现象：
葡萄装入坛子后,在半天后,葡萄汁中有较多气泡产生.6天后坛中很少有气泡,并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽.倒入矿泉水瓶葡萄酒汁较为浑浊,颜色也不大好看,有少量洁白、细腻的泡沫上升.但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了.两至三周后,瓶中的酒液变得清澈起来
反思还没做好.
1、主发酵器.建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等,大小不拘.
2、二次发酵容器及装酒的容器.可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等.
3、一根细塑料管.用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出.
4、木棒或筷子.用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁.
5、丝袜或细纱布.用来过滤葡萄酒汁.
非常简单,主料是成熟、颜色深的葡萄,业余条件下如巨丰、玫瑰香等.辅料是冰糖或白糖.用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：2.
将葡萄肉挤到坛中,然后将皮也放进坛里.当把葡萄装到坛容量的70%时,停止装葡萄,虚掩上盖子.将坛子放在阴凉通风处.每天两次用木棒搅拌葡萄皮并压入酒液中,然后掩上盖子.过一天,放入一斤糖,将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀.6天后品尝酒液基本没有甜味时,说明酒精发酵完成了.当酒精发酵完后,将葡萄酒汁倒入矿泉水瓶,将剩下的葡萄皮、籽、糟等用细纱布过滤,扔掉.两至三周后,将清澈的酒液倒入另一个矿泉水瓶,装满,盖子拧死.将剩余的沉淀物扔掉.
三、现象：
葡萄装入坛子后,在半天后,葡萄汁中有较多气泡产生.6天后坛中很少有气泡,并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽.倒入矿泉水瓶葡萄酒汁较为浑浊,颜色也不大好看,有少量洁白、细腻的泡沫上升.但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了.两至三周后,瓶中的酒液变得清澈起来
反思还没做好.
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