食盐为什么能做防腐剂?

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：化学作业时间：2024/04/29 23:20:59

食盐为什么能做防腐剂?

腌制食品中的盐促使某些细菌产生酸.酸具有防腐剂的特性,可以防止其他细菌生长.增加酸性并使食品更有味道.具腐蚀性的物质可以是氧化物或氯化物,盐是一种氯化物?氯化钠.氧化物腐蚀的结果是形成一层膜,但氯化物却会剥去物体外层,腐蚀金属.盐的其他特性(降低冰的熔点)使其非常适合融化冰雪.

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