为什么在冰箱里拿出来的冻肉在温水里要比在热水里融化的快

来源：学生作业帮编辑：搜狗做题网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/25 11:17:59

温水比热水快的原因在于：
热水融化冻肉的过程中,最初,肉的表面快速融化,而冻肉内部的温度并没有降低,融化的肉形成了一个保温层,这样冻肉内部的冰更不容易融化.融化的速度当然就慢了.经常会发现经过热水融化的肉切得时候表面的肉已经松软,而内部还是冻得硬邦邦的,就是这个道理.
温水融化冻肉的过程中,冻肉内部的温度会逐渐传导到水中,不会在肉的表面形成保温层,当然融化的要快一些了.即使没有全部融化,切肉的时候也会发现,肉的表面有多硬,内部就有多硬.其实饭店的厨师都是在冻肉似融化非融化的时候切肉丝,这样更好切.不妨您可以试试.

为什么在冰箱里拿出来的冻肉在温水里要比在热水里融化的快为什么开水在冰箱里结冰的速度比温水在冰箱里结冰的要快为什么热水比常温水在冰箱里还要结冰快? 为什么冰在冷水里融化的比在热水里快为什么热水放在冰箱里比冷水放在冰箱里结冻的速度快? 为什么冰块放在凉水里比放到热水里融化的快同样的冰块放在凉水里为什么比放在热水里融化快呢?一杯热水和一杯凉水同时放在冰箱,为什么热水结冰快? 为什么从冰箱里拿出来的冻肉变重了? 等量的热水、温水、冷水放在冰箱的冷冻室里,哪一种先结冰? 1、妈妈做饭时,用湿手去拿冰箱里的冻肉,结果手被黏在冻肉上,你知道为什么吗? 在炎热的天气里,刚从冰箱里拿出来的雪糕为什么会冒白气热水放在冰箱里比冷水要结冰得快吗?为什么?